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四川千层肚

简介—— 四川千层肚是什么?军容为大家带来分享!千层肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,较大…

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四川千层肚是什么?军容为大家带来分享!

千层肚


千层肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,较大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。而军容自煮牛百叶摒弃了传统的碱发制方法,采用新型技术,生物酶技术对牛百叶进行加工,不仅提高了出品率,保存了营养成分,改善了口感,同时也降低了成本,对各大餐饮企业来说无非是一举两得之事。。

毛肚火锅天下闻名,南来北往的客人来到四川,若不品尝毛肚火锅,定是一件在为遣憾的事。四川城镇,尤其是重庆、成都两地的街头、巷尾,火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天,还是三伏暑日,倘邀亲朋友好围炉而坐,热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅,其间快乐,难以言喻。


以上就是与您分享的四川千层肚了,你可都了解了?

千层肚

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