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四川毛肚怎么洗?吃货们看这里就知道了哦

作者:admin 发布日期: 2019-06-13 二维码分享

毛肚作为刷火锅必点的菜品之一,一直受到很多人的喜爱。但是毛肚作为肚子里的的食物,难免会让人觉得有点不干净,尤其是在外面吃的时候。如果想吃干净的毛肚,我们就要自己动手来清洗了。那么,四川毛肚要怎么洗呢?

毛肚

方法一:

先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克。

毛肚及千叶肚上,附有大量杂物,必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复洗涤至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿 ”。撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。

方法二:

将鲜毛肚用1%碳酸钠温水溶液清洗干净,保温静止腌制5-8小时,捞入凉水凉透即可??鸾露壬?0度后加入50克除臭增香粉。再煮到七成熟(煮约20-30分钟),再加入毛肚搅动一下。熄火闷2-5小时。

方法三:

先用热水泡,热水里需要加醋和盐,1个小时后再洗,保证干净无味道?;蚴怯每衫?amp;小酥打粉&面粉+盐巴,来回洗2次。第3~4次冲清水就很干净了,先用醋洗,再用小苏打水洗,之后用清水泡一会就行了。

毛肚的清洗方法很简单,喜欢吃毛肚的小伙伴们,担心去外面吃的不干净,可以自己在家做,以上的这些方法都可以很好的清洗干净哦!毛肚


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